Czasem ciężko jest mi się podnieść rano z łóżka jeśli po śniadaniu czeka na mnie kolejny, cały wolny dzień.
Bez planów, bez obowiązków i ...w pewnym sensie bez celu.
Bo są takie dni, że nawet upieczenie chleba jest jedynie koniecznością a nie przyjemnością.
Wtedy niezaplanowana rozmowa z tymi Najbliższymi sercu wypełnia każdą moją komórkę radością.
Taką "czystą" radością.
Nie jest to radość z posiadania nowej pary butów (chociaż i ta radość była podzielana z kimś, kto ma piękną nową parę butów:)). 
Ale radość i szczęście, że ma się te Osoby tak blisko.
Że ma się ich wsparcie zawsze, bez względu na okoliczności.
Wymiana zdań (może być nawet o szybkowarze;)) i dzień, który nie zaczął sie w żaden spektakularny sposób.
Dzień, który miał być podobny do tych poprzednich nabrał zupełnie innego wymiaru i sensu.
I za każdym razem jak o Nich myślę to towarzyszy mi to samo uczucie wdzięczności, że Ich mam.

***

Bo Madzia napisała, że jest pyszne. Bo już dawno miałam ochotę na brownie. Bo jest weekend i coś do kawy się należy ;)
Zatem brownie z dodatkiem buraków.
Wyszczuplone przeze mnie bo 250g masła i 250g cukru w przepisie to nie dla mnie :)

Brownie (z burakami)

(inspiracja od Madzi a przepis oryginału stąd.

Prezentowany tutaj przepis to moja wariacja na temat oryginalnego:) Mimo, że wyszczuplone, wyszło pyszne!)

70g masła (oryginał: 250g)

30g oleju (oryginał: brak)

3 jajka

224g czekolady 70% (oryginał: 250g)

230g ugotowanych, obranych i startych na tarce buraków (na małych oczkach tarki) (oryginał: 250g)

95g fruktozy (oryginał: 250g cukru)

125g mąki pełnoziarnistej do wypieków ciast (oryginał: 150g self-raising flour)

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli morskiej

Blaszkę/szklane naczynie o rozmiarach 20X25cm (moja jest 16X25) wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzać do 180C.

Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej

(w szklanej misce wymieszać połamaną na kawałki czekoladę z masłem. Miskę ulożyć na garnku w którym gotuje się trochę wody i mieszać aż do rozpuszczenia się czekolady. Woda nie może dotykać dna miski. Można też roztopić czekoladę z masłem w żaroodpornym naczyniu w rozgrzewającym się piekarniku mieszając od czasu do czasu).

W misce od miskera wymieszać cukier i olej. Dodawać po jednym jajku i mieszać aż do połączenia.

Wlać rozpuszczoną czekoladę i miksować aż do połączenia się składników.

Przesianą mąkę z solą i proszkiem do pieczenia doajemy do masy czekoladowej i delikatnie mieszamy silikonową szpatułką.

Dodajemy starte buraki i mieszkamy krótko do połączenia się składników.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.

Smacznego!

***
Miłego Dnia!